{"id":218,"date":"2011-09-22T19:48:00","date_gmt":"2011-09-22T17:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dietenberger.de\/blog\/?p=218"},"modified":"2012-03-12T12:16:36","modified_gmt":"2012-03-12T11:16:36","slug":"backerei-konditorei-cafe-nast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dietenberger.de\/blog\/2011\/09\/22\/backerei-konditorei-cafe-nast\/","title":{"rendered":"B\u00e4ckerei Konditorei Caf\u00e9 Nast"},"content":{"rendered":"

Stuttgart ist Stadt der Erfinder, Dichter und Denker.
\nEgal ob Hegel, Goethe und Co, eines eint sie alle: Das Brot zum Vesper<\/a>.
\n<\/strong><\/p>\n

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\nB\u00e4ckerei Konditorei Caf\u00e9 Nast
\nEsslinger Stra\u00dfe 40, 70182 Stuttgart<\/p>\n

Die Beste der Gaben, die je man erschaut,<\/strong>
\nDer Herrgott den B\u00e4ckern hat anvertraut.<\/strong>
\nIm Brot alle Menschen Sich gleichen,<\/strong>
\nEs kommt zu den Armen und den Reichen.<\/strong>
\nIhr V\u00f6lker der Erde, Dies sei euch Gebot,<\/strong>
\nBewahret den Frieden und mit ihm das Brot.<\/strong>
\num 1800<\/p><\/blockquote>\n

<\/p>\n

ngg_shortcode_1_placeholder Gegr\u00fcndet 1902, also seit fast 110 Jahren gibt es in Stuttgart die B\u00e4ckerei Konditorei Caf\u00e9 Nast<\/a>.
\nHeute wird das Traditionshaus in der 4. Generation von Bettina Kaspar gef\u00fchrt.<\/p>\n

Die B\u00e4ckerei Konditorei Caf\u00e9 Nast hat sechs Gesch\u00e4ffte in der Stuttgarter Innenstadt. Drei Adressen sind auch echte Kaffeeh\u00e4user<\/a> die es so nicht mehr oft in Deutschland gibt.
\nDort gibt es von Kaffee und Kuchen, \u00fcber Torten und Kleingeb\u00e4ck bis hin zum warmen Mittagstisch alles was das Herz begehrt.
\nNat\u00fcrlich immer frisch und vor allem alles selbst gemacht.
\nIm Stammhaus in der Esslinger Stra\u00dfe 40<\/strong> im Bohnenviertel <\/a>befindet sich auch die Backstube Nast. Hier wird t\u00e4glich frisch gebacken. ngg_shortcode_2_placeholder
\nDabei wird sehr auf Qualit\u00e4t und regionale Zutaten geachtet. So kommen beispielsweise die Zwetschgen f\u00fcr den Zwetschgenkuchen aus dem Remstal und die verschiedenen Mehlsorten aus einer M\u00fchle bei Renningen.
\nZur Philosophie passend wird auch Kaffe der Kaffee-Manufaktur Hochland<\/a> aus Stuttgart in den Kaffeeh\u00e4usern ausgeschenkt und verkauft. Das alles ergibt ein hochwertiges Angebot das man auch schmeckt!<\/p>\n

Kein Genuss ist vor\u00fcbergehend: denn der Eindruck, den er zur\u00fcckl\u00e4sst, ist bleibend.<\/strong>
\nJohann Wolfgang von Goethe, Lehrjahre<\/p><\/blockquote>\n

Ein Highlight: Das <\/strong>Schneebergle\u00ae<\/strong><\/a> <\/strong>ngg_shortcode_3_placeholder
\n<\/a>Es ist eine Art Sch\u00e4umle (Meringues oder Baisers) nach einem gesch\u00fctzten Spezialrezept aus frischem Eischnee und hochwertigem Zucker. Angeboten wird es in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen und Geschmacksrichtungen.
\nUnbedingt probieren!<\/p>\n

Das viele Leute gar nicht mehr wissen wie echte Qualit\u00e4t aussieht oder gar schmeckt bekommen ab und an auch die Macher bei Nast in Form von Beschwerden mit.
\n\u00d6fters werden Brezeln reklamiert weil ihre „\u00c4rmle“ (manchmal auch „F\u00fc\u00dfle“ genannt) trocken seien. Doch bei einer schw\u00e4bischen Laugenbrezel<\/a> geh\u00f6ren knusprige „\u00c4rmle“ einfach dazu.
\nViele Gro\u00dfb\u00e4cker f\u00fchren diese aber gerne weich aus um die Brezel sp\u00e4ter leichter und schneller mit Butter beschmieren zu k\u00f6nnen.
\nAuch wird oftmals der Fehler gemacht Brot frisch aus dem Ofen noch warm anzuschneiden. Dabei entfaltet Brot sein bestes Aroma erst richtig nach zwei bis drei Tagen. Vor allem Kornbrote und dunkle Sauerteigbrote sollten nicht vorher angeschnitten werden.<\/p>\n

Brot ist der Erde Frucht,<\/strong> doch ist\u00b4s vom Lichte gesegnet.<\/strong>
\nFriedrich H\u00f6lderlin<\/p><\/blockquote>\n

2009 wurde das Kaffeehaus des Stammhauses in der Esslinger Stra\u00dfe 40 komplett renoviert. ngg_shortcode_4_placeholder Es wurde aber nicht ein ganz neues Umfeld geschaffen, sondern es wurden alte mit neuen Elementen sorgsam verbunden. So wurden zum Beispiel die alten Leuchter aufwendig renoviert und harmonisch in das neue Ambiente eingef\u00fcgt. Eine Kombination die genau richtig zu sein scheint wenn man die G\u00e4ste im neuen Kaffeehaus anschaut. Auch die G\u00e4ste sind quer durch alle Altersgruppen gemischt. Und so sind viele Besucher auch Stammg\u00e4ste oder werden es nach einem ihrer Besuche.<\/p>\n

Wenn man als ausw\u00e4rtiger einmal Stuttgart besucht<\/strong> sollte man unbedingt auf einen Kaffee und Kuchen, eine Torte oder ein Schneebergle in eines der drei Kaffeeh\u00e4user der B\u00e4ckerei Konditorei Caf\u00e9 Nast gehen. Auch um vielleicht mit etwas Gl\u00fcck mal richtig Stuttgarter schw\u00e4bisch an einem Kaffeekr\u00e4nzchen zu h\u00f6ren. Wenn es mal beim Austausch der neusten Geschichten vom St\u00e4dtle auch etwas lauter zugeht: „Ha noi, ha wa! Jetzetle erz\u00e4hl amole!“<\/p>\n

Ein paar kleine Brot-Tipps:<\/strong><\/p>\n